思い立って自宅でローストビーフを作ってみました。
完全に途中経過を撮り忘れたので、いきなり完成したローストビーフがこちら。
周りにはそれっぽい葉っぱ（なんちゃらリーフ？）を散らして、置いてある板は友人から新築祝いでもらった手作りオシャレカッティングボード。
抜群な火の通り加減で、相当美味しそうにできました（実際美味しかった）。
レシピはこの雑誌に載っていたローストビーフのレシピを参考に作りました。
一応、簡単にレシピをザックリと紹介しておきます。
・肉（今回は牛モモ肉300g）を常温に戻しておく
・油を引いたフライパンを弱火に熱して、肉を投入
・最初は表面を20秒の間隔でひっくり返していく
・その後は10秒間隔でひっくり返し10分経ったら火から下ろす
・アルミホイルで肉をピッタリとくるんで30分間放置して完成！
こんな感じでローストビーフ自体はかなり簡単に出来てしまいます。
次にソース作り。これも途中経過の写真を撮り忘れたので、完成したものがこちら。
これは、僕の好きなキャンプ芸人であるバイキング西村氏が、YouTubeで紹介していた絶品ソースです。
これもレシピをザックリ紹介しておきます。
・玉ねぎ1／4個をすりおろす
・醤油大さじ1杯を投入
・ごま油大さじ1杯を投入
・オリーブオイル大さじ1杯を投入
・すし酢大さじ1杯を投入
・砂糖大さじ1杯を投入
・はちみつ大さじ1杯を投入
・アルミホイルを開けた時の肉汁を投入
かなり簡単なレシピ。今回は「すし酢」が無かったので、普通の米酢で代用しました。で、ローストビーフにかけて食べてみたところ…
うまい！！
玉ねぎのピリッとした辛味と、ハチミツなどの甘みがローストビーフの旨さを引き立てます。
ただ、個人的にはもうちょっと甘さを抑えて、酸味を増しても良かったかな、というのが率直な感想。
なので、砂糖は入れず、ハチミツだけにして、お酢を大さじ1.5杯くらいにしてもいいかも。
また作ります。
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