【男料理】梅酒づくり2020

今年も梅の季節がやってきましたね。

ということで、毎年恒例の（といっても去年から始めた）梅酒作りを今年も行いました。

まず、材料としてはこちら。

梅は、知り合いから購入した『完全無農薬の梅』だそうです（妻談）。

氷砂糖は通常であれば500ｇ使うのですが、妻も梅シロップと梅ジュースを作っていて、余った氷砂糖が400ｇしかなかったので、、、ね。

去年作った梅酒が甘めだったので、ちょうど今年は氷砂糖の量を減らそうかな、と思っていたので丁度よかったです。いやほんとに。

・・・で、梅は妻が洗って乾かしておいてくれたので、つまようじでヘタを取っていきます。

こんな感じで、つまようじの先でチョイッとやると、ポロっと取れます。

なんだか子供の耳クソを取ってる感じで、気持ちいい笑

で、全ての耳ク…ヘタが取れたら、1/3くらいを容器の中へ投入します。

ちなみに、今回使った容器は4リットルのものです。

事前に熱湯を中に入れて消毒的なことはしましたが、まぁアルコールを入れるんだしそんなに神経質になることもないのかな、と個人的には思っているので、大雑把にやってます。

そこら辺は自己責任で。

で、梅を入れたらその上に氷砂糖を被せます。

その上からまた梅を1/3入れて、氷砂糖を入れて・・・を繰り返すとこんな状態となります。

ここにお酒を投入。

去年はラム酒とブランデーでも漬けてみましたが、それでも美味しくできたのですが、今年は違ったお酒で試してみたく「ジン」にしてみました。

「ウォッカ」や「泡盛」なんかで漬けてもいいらしいですね。来年はまた違ったお酒でチャレンジしてみます。

これで準備完了なので、あとは半年ほど寝かせれば完成です。

暗い棚の中でゆっくりお休みいただきます。

ちなみに、お隣は妻が作っている「梅シロップ」ですね。

半年後が楽しみです。

梅酒づくり、めちゃくちゃ簡単なのでぜひ試してみてください。

では。