【男料理】とか言いつつ、今回作るのはイチゴジャムです 笑
いや、結構、男って甘いモノ好きだったりするので、間違いではない(イイワケ)。それにこんなコロナで自粛自粛の世の中だからこそ、家でまったりイチゴジャムを煮込むのもいいですよね。
ということで、早速、自家製イチゴジャムのレシピを解説していきます。
まずはイチゴ。
![イチゴジャムの自作](http://gori-log.fun/wp-content/uploads/2020/04/1452B979-EF10-4AF1-8DE2-F1787EDFE8F6-1024x768.jpeg)
これで250gくらいあります。スーパーで298円が50円割引だったのを妻がゲットしてきてくれました。安い!
小粒だけど、ジャムにしちゃえば関係なし。
で、イチゴジャムとして煮詰める鍋は、最近買ったフランス製の銅鍋です。
![イチゴジャムの自作](http://gori-log.fun/wp-content/uploads/2020/04/D77EEF2E-7A45-4795-A95B-56C54B9B91B8-1024x768.jpeg)
また別記事にしようと思っていますが、銅製品って熱伝導率が抜群にいいので、こういった煮込み料理とかには最適なんですよね。
それに何しろカッコいい…。男の料理には欠かせないアイテム(?)です。
で、イチゴのヘタ取りを妻に手伝ってもらいつつやっていきます。僕は、お気に入りのOPINELのナイフで(めちゃやりにくい)。
![イチゴジャムを自作](http://gori-log.fun/wp-content/uploads/2020/04/AFE4D0AF-FCDA-40F6-89E7-3A7569BA5753-1024x768.jpeg)
ヘタを取ったイチゴたちがこちら(無駄にオピネルもフレームイン)。
![イチゴジャムを自作](http://gori-log.fun/wp-content/uploads/2020/04/5E1FFFAB-311B-4739-A7F4-36345A71F484-1024x768.jpeg)
この250gのイチゴに対して、砂糖を100gまぶします。
![イチゴジャムを自作](http://gori-log.fun/wp-content/uploads/2020/04/B47BC506-F519-436F-83E2-D25A0C61531D-1024x768.jpeg)
全体的になじませたら、、、
![イチゴジャムを自作](http://gori-log.fun/wp-content/uploads/2020/04/41A9706F-A7CE-4247-B648-3020A79369F2-1024x768.jpeg)
このまま最低でも3時間くらいは放置して、イチゴの水分を出していきます。
今回は砂糖をまぶしたのが夜中だったので、このまま朝まで(6時間くらい)放置してみました。
そしたら、こんなタプタプにイチゴから水分が出てきました。
![イチゴジャムを自作](http://gori-log.fun/wp-content/uploads/2020/04/DB575AAC-321F-413E-B9F8-0A6FB4C20D86-1024x768.jpeg)
![イチゴジャムを自作](http://gori-log.fun/wp-content/uploads/2020/04/C3FC7D0A-FEEB-46D9-AE6C-155D0A43F295-1024x768.jpeg)
これだけでも美味しそう…(ヨダレ)。
つまみ食いしたい気持ちをグッと堪えて、このまま弱火で煮込んでいきます。
![イチゴジャムを自作](http://gori-log.fun/wp-content/uploads/2020/04/C1507CB3-6A69-428B-89EB-CD9E30D29E0C-1024x768.jpeg)
白っぽいアクが結構出るので、こまめに取ってやりながら、あとはひたすら煮込み続けます。
そんな煮込み待ちの間に、瓶の煮沸消毒をしていきましょう。沸騰したお湯に、瓶を入れて1分ほと煮沸します。
![イチゴジャムを自作](http://gori-log.fun/wp-content/uploads/2020/04/D3C89866-1DA4-4FED-90D9-EC2F401C9AB9-1024x768.jpeg)
取り出したら、綺麗な布巾の上で自然乾燥させておきます。
![イチゴジャムを自作](http://gori-log.fun/wp-content/uploads/2020/04/218E83E6-BF9E-4554-A9ED-5E2E766A64D0-1024x768.jpeg)
そうこうしているうちに、30分くらい経ちます。30分くらい煮詰めると、こんないい感じにジャムっぽくなってきます。、
![イチゴジャムを自作](http://gori-log.fun/wp-content/uploads/2020/04/85372887-46D0-498E-8D6E-BCD61F5B2C1D-1024x768.jpeg)
今回はここから更に30分、合計1時間くらい煮込みました。
すると、こんなトロットロの状態に。
![イチゴジャムを自作](http://gori-log.fun/wp-content/uploads/2020/04/9E6B54BB-4ADC-483B-A928-96360AF70C09-1024x768.jpeg)
この完成したイチゴジャムを、熱いうちに先ほど煮沸消毒した瓶に詰めていきます(2瓶煮沸したけど、1瓶に収まった)。
![イチゴジャムを自作](http://gori-log.fun/wp-content/uploads/2020/04/F387A2DD-8215-4143-9B6D-D3B1223C281B-1024x768.jpeg)
![イチゴジャムを自作](http://gori-log.fun/wp-content/uploads/2020/04/15D1A6FB-DE4E-4065-A333-563FDBF2B394-1024x768.jpeg)
もう、見た目は完全にイチゴジャム!
ということで、これで自家製イチゴジャムができたので、早速クレープに巻いて食べてみました。
子供たちは大喜び(×3)!
![](http://gori-log.fun/wp-content/uploads/2020/04/BC81E8CF-4C97-4A71-856C-EFAD4CBD67A2-768x1024.jpeg)
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何時間もかけて作ったイチゴジャムでしたが、なくなるのは一瞬でした・・・笑
僕はわずかに残ったイチゴジャムを、ホームベーカリーで焼いた食パンにのせて食べました。
![イチゴジャムを自作](http://gori-log.fun/wp-content/uploads/2020/04/8D056E46-39ED-4345-817D-2BE0D034A418-1024x768.jpeg)
うま…
見た目も味も、市販のイチゴジャムと遜色なしです。
多少手間はかかりますか、やっぱり自分で作るのは安心安全なので、これからイチゴジャムは自分で作ろうっかなぁ。
今度は自分の畑で採れたてイチゴでジャム作りたいなぁ。
・・・と、家の窓からの虹を見ながら思った、最高の『ステイホーム』でした。
![イチゴジャムの自作](http://gori-log.fun/wp-content/uploads/2020/04/02114FB1-699E-44A2-BB81-9BB62D469E45-1024x768.jpeg)
イチゴジャムのレシピ、何かしらの参考になれば幸いです。
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