こんにちは、ゴリログ（@GoriLog）です。 前回の記事で、知り合いから頂いた巨大タケノコについて紹介しました。 巨大タケノコと言いつつ、皮を剥いていったら可食部は氷山の一角だったわけですが（笑）、そいつでチンジャオロ…

こんにちは、ゴリログ（@GoriLog）です。 この時期は、近所の山で山菜などがとれるので、知り合いの方から頂くことがあります。 で、今日頂いたのがこちら。 家にある大きめのまな板からはみ出すくらいの 巨大タケノコ です…

こんにちは、ゴリログ（@GoriLog）です。 唐突ですが、ブイヨンって知ってますか？ フランスの出汁（だし）のようなもので色々な料理に応用できるらしいです。 なんか「ブイヨン」って聞くと高級レストランを想像しがちですが…

こんにちは、ゴリログ（@GoriLog）です。 子供の学校給食が始まるまで、家族分のお弁当を作っています。 長女、次女、妻、自分の4つの弁当を朝5時前に起きて作るのはしんどいですが、それでも皆んなが「おいしかった！」と言…

こんにちは、ゴリログ（@GoriLog）です。 今回は『塩おにぎり』のレシピを紹介します。 「おにぎりにレシピなんて…」と思うかもしれませんが、握り方やご飯の量によって全然味が変わるので、試してみて欲しいと思います。 ポ…

今年も梅の季節がやってきましたね。 ということで、毎年恒例の（といっても去年から始めた）梅酒作りを今年も行いました。 まず、材料としてはこちら。 梅：1kg 氷砂糖：400ｇ お酒（今回はジン）：1800ml 梅は、知り…

庭にレンガで燻製機を作って、『究極の自家製ベーコン』を追い求めているのですが、ちょっと番外編として『自家製パンチェッタ』を作ってみました。 ちなみに、パンチェッタって知ってますかね？ 僕はベーコンを作り出してから知ったの…