庭で採れたジューンベリーでジャムを作ってみた

こんにちは、ゴリログ（@GoriLog）です。

新居を建てたのが2年前（2019年）で、その時、庭にジューンベリーの木を植えていました。

他の木も色々と植えていますが、庭の一等地に陣取っているのがこのジューンベリー。

その木に、ジューンベリーの実が成り始めました！

去年も実は成っていたのですが、ほぼ鳥たちに食べられてしまったんですね…。

ただ、今年はまだ食べられることなくほとんど残っています。

なので、家族総出でジューンベリーの実を回収していきます。

真面目に実を集めていく次女のタミ（6歳）。

集めずにほぼその場で口に入れていく長女のウタ（8歳）…笑

まだ完熟していないのも混ざっていますが、鳥たちに食べられる前に、とそういうのも全部回収していきました。

その結果、こんな感じで結構な量が採れました。

これでも半分くらいで、もう半分は子供達の友達の家に持って行ったり、三女のミツ（2歳）に爆食いされたり…笑

で、この残ったジューンベリーでジャムを作ってみることにしました。

まずはジューンベリーの量の3割の砂糖をまぶします。

それを弱火でコトコト煮ていくと、こんな感じで果汁が出て・・・

・・・こない…笑

本当だったら果汁が出て、もっとトロトロになるはずだったんですが、まだ完熟する前だったからか、ほぼ果汁が出ず…。

なにやらベッコウ飴の様に１つにまとまった物体となりました…笑

本当だったら裏漉しして皮やタネを取り除くのですが、それも出来ず、結局このままヨーグルトに混ぜたりして食べました。

味は美味しいんですが、やっぱりジューンベリーはタネが多いので、それが気になりますね。

また来年は、鳥たちを警戒しつつ、もう少し完熟するまで待ちたいと思います。

まさに

鳥とのチキンレース

ですね（鳥だけに）。

・・・と、うまくオチたところで（？）今回は以上です。

また来年もジューンベリー採取の報告ができるといいなぁ。

では。